Gewürz Gewürz Der Echte Koriander (Coriandrum sativum) ist auch unter einer Vielzahl weiterer Namen wie Arabische Petersilie, Chinesische Petersilie, Gartenkoriander, Gebauter Koriander, Gewürzkoriander, Indische Petersilie, Kaliander, Klanner, Schwindelkorn, Schwindelkraut, Stinkdill, Wandläusekraut, Wanzendill, Wanzenkraut oder Wanzenkümmel bekannt. Im Deutschen wird insbesondere das Korianderkraut auch mit dem aus dem Spanischen stammenden Namen Cilantro bezeichnet. ...mehr auf Wikipedia über "Echter Koriander"
Der Echte Lavendel (Lavandula angustifolia) ist eine Pflanzen art aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). ...mehr auf Wikipedia über "Echter Lavendel"
Der Echte Lorbeer (Laurus nobilis), auch Edler Lorbeer oder Gewürzlorbeer genannt, ist ein Baum aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) und gehört zur Gattung Lorbeeren (Laurus). ...mehr auf Wikipedia über "Echter Lorbeer"
Der Echte Sternanis (Illicium verum) ist ein in China und Vietnam vorkommender frostempfindlicher, immergrüner Baum oder Strauch, der eine Höhe bis zu 18 m und eine Breite von 7 bis 12 m erreichen kann. Der Echte Sternanis hat ledrige, dunkelgrüne Blätter. ...mehr auf Wikipedia über "Echter Sternanis"
Das Einfache Bohnenkraut (Satureja hortensis) ist eine Pflanze aus der Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae) und eng verwandt mit dem Bergbohnenkraut. ...mehr auf Wikipedia über "Einfaches Bohnenkraut"
Epazote (Chenopodium ambrosioides), auch Wohlriechender Gänsefuß, Mexikanischer Traubentee genannt, ist eine Art aus der Gattung Gänsefuß (Chenopodium) innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächsen (Amaranthaceae). Die intensiv riechende Pflanze dient als Heilkraut und Gewürz. ...mehr auf Wikipedia über "Epazote"
Essig (lat. Acetum) ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien ( Essigmutter) hergestellt wird. In Deutschland darf Speiseessig nach der Verordnung über den Verkehr mit Essig und Essigessenz von 1972 zwischen 5 % und 15,5 % Essigsäure enthalten. Bei einem Essigsäuregehalt zwischen 15,5 % und 25 % muss eine Essigsäurelösung Essigessenz genannt werden. Auch mit Wasser verdünnte Essigsäure wird oft als Essig bezeichnet, in Deutschland darf allerdings im Speiseessig keine ohne Mikroorganismen chemisch hergestellte Essigsäure enthalten sein. ...mehr auf Wikipedia über "Essig"
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Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). ...mehr auf Wikipedia über "Fenchel"
Galgant bezeichnet eine Reihe von Heil- und Gewürzpflanzen aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Die Terminologie ist nicht ganz eindeutig. Zu nennen sind: ...mehr auf Wikipedia über "Galgant"
Der Garten-Kerbel (Anthriscus cerefolium) ist eine Pflanzen art, die zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört. ...mehr auf Wikipedia über "Garten-Kerbel"
Gartenkresse (Lepidum sativum) ist eine Kulturpflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Das einjährige Kraut wird bis zu 60 Zentimeter hoch und hat weiße oder selten rötliche Blüten. ...mehr auf Wikipedia über "Gartenkresse"
Der Gemeine Wacholder (Juniperus communis) gehört zur Gattung Wacholder, aus der Familie der Zypressengewächse (Cupressaceae). ...mehr auf Wikipedia über "Gemeiner Wacholder"
Die geschmackliche Schärfe ist vom medizinischen Standpunkt aus betrachtet ein Schmerzempfinden. Die das Schärfegefühl erzeugenden Stoffe wirken auf die Wärme- Rezeptoren der Zunge, wodurch ein Hitze- bzw. Schmerzreiz chemisch ausgelöst wird. Da diese Empfindung nicht auf eine tatsächliche Temperaturerhöhung zurück geht, können kalt genossene scharfe Speisen ebenso „heiß“ schmecken. Nur zusätzlich wird die Schärfe der Speisen auch direkt durch ihre Temperatur mitbestimmt. Scharf gewürzte Speisen schmecken umso schärfer, je heißer sie serviert werden. ...mehr auf Wikipedia über "Geschmackliche Schärfe"
Unter Gewürze werden Teile von Pflanzen verstanden, die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen als würzende oder geschmacksgebende Zutaten bei der Zubereitung von Speisen aller Art eingesetzt werden. Salz ist in diesem Sinne kein Gewürz. ...mehr auf Wikipedia über "Gewürz"
Die Gewürzlilie (Kaempferia galanga) ist ein in Indien heimische mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Das Rhizom wird in vielen asiatischen Ländern als Heilpflanze verwendet, zum Beispiel in der ayurvedischen Medizin Indiens und in der Traditionellen Chinesischen Medizin. In Indonesien ist die Gewürzlilien-"Wurzel" Bestandteil des populären Tonikums "jamu". ...mehr auf Wikipedia über "Gewürzlilie"
Gewürznelken, auch Nelken oder Nägeli genannt, sind die stark duftenden und brennend scharf schmeckenden, getrockneten Blütenknospen des ursprünglich auf den Molukken (Gewürzinseln) beheimateteten Gewürznelken-Baum (Syzygium aromaticum), einem Myrtengewächs. Er ist immergrün und kann mehr als zehn Meter hoch werden. Die Bezeichnung kommt von der an Nägel erinnernden Form der Knospen. Die als Nelken bekannten Blumen wurden wegen ihres ähnlichen Duftes nach den Gewürznelken benannt. ...mehr auf Wikipedia über "Gewürznelke"
Die Gewürzroute war der Seeweg von Europa nach Indien und zu den Gewürzinseln Hinterindiens ( Molukken), der im 15. und Anfang des 16. Jahrhunderts von portugiesischen Entdeckern erschlossen wurde. ...mehr auf Wikipedia über "Gewürzroute"
Ein Gewürzstreuer ist ein handliches Gefäß aus Kunststoff, Glas, Keramik, Stein, Elfenbein oder Metall, in dem Gewürze aufbewahrt werden, die zum Würzen von Speisen verwendet werden. Der obere Teil des Behälters ist mit kleinen Löchern versehen, durch die das Gewürz gestreut werden kann. Weit verbreitet ist der Salz-, Pfeffer- und Oregano-Streuer. ...mehr auf Wikipedia über "Gewürzstreuer"
Die Gewürzvanille (Vanilla planifolia) oder Echte Vanille ist eine Orchideenpflanze. Der Name – ausgesprochen [ ] bzw. schweizerisch [ ] – stammt über das französische vanille vom spanischen vainilla ('kleine Hülse oder Schote', zu lat. vagina). ...mehr auf Wikipedia über "Gewürzvanille"
Die Grüne Minze (Mentha spicata, früher auch Mentha viridis genannt) gehört zur Gattung der Minzen (Mentha) und zur Familie der Lippenblütengewächse (Laminaceae). Andere Namen sind Grüne Rossminze, Römische Minze, Ähren-Minze. In ihrer krausen Form wird sie in England und Amerika auch Spearmint genannt. ...mehr auf Wikipedia über "Grüne Minze"
Horapa (auch Horapha) ist eine thailändische Form von Basilikum, die als Gewürz verwendet wird. Botanisch gehört es zur selben Art wie europäisches Basilikum ( Familie der Lippenblütengewächse). ...mehr auf Wikipedia über "Horapa"
Das Indisches Lorbeerblatt (Cinnamomum tamala, Synonym Cinnamomum tejpata) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). ...mehr auf Wikipedia über "Indisches Lorbeerblatt"
Das Indonesische Lorbeerblatt (Eugenia polyantha) (Syn.: Syzygium polyanthum), auch Salamblatt, ist eine Pflanze aus der Gattung der Kirschmyrten. ...mehr auf Wikipedia über "Indonesisches Lorbeerblatt"
Ingwer, auch Ingber genannt, (botanische Bezeichnung Zingiber officinale, medizinische/pharmazeutische Bezeichnung für die Droge Rhizoma zingiberis) ist ein Ingwergewächs (Zingiberaceae) und gehört zu den Einkeimblättrigen (Liliopsida). ...mehr auf Wikipedia über "Ingwer"
Der Jungfer im Grünen (Nigella damascena), auch unter Gretel im Busch, Gretchen im Busch, Venushaarige, Braut in Haaren, Damaszener Schwarzkümmel, Damaszener Kümmel und Garten-Schwarzkümmel bekannt, gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Sie ist also nicht mit Kümmel und Kreuzkümmel verwandt. ...mehr auf Wikipedia über "Jungfer im Grünen" Please tell your friends about http://de.shortopedia.com
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